Menuhaut de page. Les conserves Mercadier • La gastronomie du Périgord. Le foie gras; Le pâté périgourdin • Nos produits • Contact; Home; Les confits et foie gras • Confit de porc Laviande de porc confit pendant la cuisson et donne un très bon enchaud, qui s’orthographie également « anchaud » ou « enchaux ». D’où vient l’enchaud ? Pendant longtemps, le 6Rôtis de Porc "Enchaud" + 1 Offert. L'Enchaud est une spécialité du Périgord à base de viande de porc : l'une des conserves par salaison les plus anciennes de notre gastronomie locale. Il est très prisé par nos clients qui aiment particulièrement sa viande moelleuse et tendrement confite à la graisse de canard et à l'ail. cash. Boutique À partir de 4,95 € CONFIT DE PORC OU ENCHAUD VIANDE D’ORIGINE FRANCE REF CP200 Catégorie CONFITS Description Informations complémentaires Avis 0 Description Ingrédients Viande de porc 99%, sel, poivre, thym, laurier Conseil de préparation À servir froid ou chaud à votre convenance – Froid idéal pour l’été. Mettre la boîte au réfrigérateur 24 heures avant de l’ouvrir. Servir le confit de porc avec sa gelée sur une salade – Chaud le faire revenir à la poêle sans ajouter de matière grasse et le servir avec des pommes de terre sarladaises Les petits plus La moutarde violette accompagne savoureusement ce plat Informations complémentaires Conditionnement Conditionné en boîte et se conserve pendant 4 ans voir la date mentionnée sur le couvercle Valeurs nutritionnelles Energie 785kj/188kcal. Matières grasses 12g dont acides gras saturés Glucides 0g dont sucres 0g; Protéines 20g; sel pour 100g Poids 200 g, 550g Produits similaires CUISSE DE CANARD CONFITE SOUS VIDE 4,50 € CONFIT D’OIE SOUS LA GRAISSE 13,80 €23,00 €/kg CONFIT DE CANARD À partir de 6,30 €14,87 €/kg MANCHONS DE CANARD CONFITS 10,30 €12,87 €/kg Accueil > Recettes > Porc confit en conserve porc pour faire plusieurs bocauxEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 2 h 20 minPréparation20 minRepos-Cuisson2 hÉtape 1Débitez les longes en morceaux de la taille de vos bocaux moins le pas de vis.Étape 2Faîtes les revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile. Bien saler et poivrer. Les retourner pour que les rôtis soient bien dorés et les retirer très 3Au fond de chaque bocal bien lavé à l'eau très chaude savoneuse et salée, placer une feuille de laurier, un brin de thym et une gousse d' 4Enfoncer les morceaux dans ce bocal. Bien refermer avec le caoutchouc ou l'opercule caoutchouté et vissez ou cliquez le bocal selon le modèle.Étape 5Placez les bocaux dans le stérilisateur, recouvrez les d'eau 6Montez à ébulition 100°C et laissez-les stériliser 2h. Laissez refroidir dans le stérilisateur. Vérifiez la fermeture des de l'auteur C'est un rôti de porc 'confit' que l'on apprécie froid lorsque l'on reçoit des amis à l'improviste, avec une bonne salade au croûtons aillés. »C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Porc confit en conserveMarmiton magEt si vous vous abonniez ?C’est la meilleure façon de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois En plus vous aurez accès à la version numérique pour lire vraiment les super offres Vente directe de plats en bocaux L'ensemble des plats en bocaux proposés par nos artisans et agriculteurs sont vendus en circuit court et sont tous conçus dans le respect de l'environnement, suivant une démarche responsable et durable. Nos producteurs conçoivent eux-mêmes leurs recettes, qui reflètent la plupart du temps leur terroir ! Par ailleurs, ce sont eux qui définissent leurs prix de vente, qui reflète la qualité et l'attention portées à la fabrication de leurs plats en bocaux. La plupart de ces producteurs vendent leur production directement à la ferme, dans leur boutique ou sur les marchés locaux, en plus de vous les proposer ici sur leurs boutiques en ligne. Beaucoup de nos producteurs qui vous proposent des plats en bocaux ont aussi une gamme de produits traiteurs ou proposent de la viande !

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